Lexikon der Kräuter & Gewürze

Das unentbehrliche Handbuch für eine gute Küche

Wissen Sie, zu welchen Gerichten Zitronengras am besten passt? Oder Bockshornklee? Welche Kräuter man nicht nur zum Würzen leckerer Speisen verwenden kann, sondern auch zum Wohle der Gesundheit einsetzen kann? In Kräutern und Gewürzen steckt viel Potenzial: Aroma, Heilkraft und die Fähigkeit, für wahre Geschmacksexplosionen zu sorgen. Dieses Buch stellt über 150 Gewürze, Kräuter, Gewürzmischungen und -saucen vor. Praktische Hinweise zur Verwendung sowie eine große Rezeptauswahl machen es zu einem unentbehrlichen Handbuch für eine moderne, innovative und gesunde Küche.

Ausstattung: 200 farbige Abbildungen

Über den Autor / die Autorin

Ulrike Bültjer lernte das journalistische Handwerk bei einer Tageszeitung und wechselte später in die Kochbuchredaktion einer renommierten Frauenzeitschrift. Seit mehr als zehn Jahren arbeitet sie als Fachjournalistin für kulinarische Themen und hat zahlreiche erfolgreiche Kochbücher geschrieben

Zusammenfassung

Das unentbehrliche Handbuch für eine gute Küche

Wissen Sie, zu welchen Gerichten Zitronengras am besten passt? Oder Bockshornklee? Welche Kräuter man nicht nur zum Würzen leckerer Speisen verwenden kann, sondern auch zum Wohle der Gesundheit einsetzen kann? In Kräutern und Gewürzen steckt viel Potenzial: Aroma, Heilkraft und die Fähigkeit, für wahre Geschmacksexplosionen zu sorgen. Dieses Buch stellt über 150 Gewürze, Kräuter, Gewürzmischungen und -saucen vor. Praktische Hinweise zur Verwendung sowie eine große Rezeptauswahl machen es zu einem unentbehrlichen Handbuch für eine moderne, innovative und gesunde Küche.

Produktdetails

• Autoren: Ulrike Bültjer
• Verlag: Bassermann
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 23.03.2015
• EAN: 9783809433637
• ISBN: 978-3-8094-3363-7
• Seiten: 312
• Abmessung: 132 mm x 220 mm x 25 mm
• Gewicht: 580 g
• Illustration: m. 200 farb. Abb.
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Allgemeines, Lexika, Tabellen; Heilkräuter, Essig, Honig, Schnittlauch, Saucen, Petersilie, Salbei, Minze, Pfeffer, Rosmarin, Basilikum, Thymian, Koriander, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Vanille, Löwenzahn, Gewürzmischungen, Lorbeer, Dill, Sirup, Kräuterrezepte, optimieren, Bärlauch, kräuter pflanzen, Majoran, Oregano, brunnenkresse, Estragon, Currypasten, Safran, Kräuter lagern, Zitronengras, Schwarzkümmel, Süßungsmittel, Gewürzkochbuch, Kräuterkochbuch, Mit Kräutern kochen, Gewürzsaucen, Gewürze lagern