Korea Küche - Authentisch koreanisch kochen mit heimischen Zutaten. 70 Rezepte

Das Beste aus zwei Welten: Mit heimischen Zutaten kochen auf typisch koreanische Art

Was macht koreanisches Essen so ganz besonders lecker? Das Geheimnis nennt sich »Jang«: Würzsaucen, die seit Jahrtausenden zur koreanischen Küche gehören, Speisen vielfältige Aromen verleihen und zudem besonders gesund sind. Und was passiert, wenn man dieses koreanische Geschmackswunder mit bei uns heimischen Zutaten kombiniert? Das zeigt Ae Jin Huys in diesem Kochbuch mit 70 einfachen und überzeugenden Rezepten, die heimisches Gemüse wie Kartoffel, Karotte, Kohl & Co., aber auch Eier, Tofu, Fisch und Fleisch verwenden und auf typisch koreanische Art zubereiten. Alle Zutaten sind hierzulande problemlos erhältlich und verwandeln sich dank kreativer Ideen und erprobter Zubereitungstipps im Handumdrehen in gesunde und köstliche Gerichte mit authentisch koreanischem Geschmack.

Info autore

Die gebürtige Südkoreanerin Ae Jin Huys serviert mit ihrem Cateringunternehmen Mokja koreanische Küche bei Veranstaltungen und Pop-up-Events. Sie lebt in Gent und reist so oft sie kann nach Korea, um sich dort kulinarisch neu inspirieren zu lassen. Ihr Kochbuch »Kimchi: Koreanische Gemüseküche« erschien im Prestel Verlag.

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»Koreanisch für Europäer«

Relazione

»Koreanisch für Europäer« FAZ

Dettagli sul prodotto

• Autori: Ae Jin Huys
• Editore: Prestel
• Titolo originale: Proef Korea. Koreaanse recepten met lokale ingrediënten
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 07.03.2024
• EAN: 9783791380308
• ISBN: 978-3-7913-8030-8
• Pagine: 216
• Dimensioni: 208 mm x 287 mm x 25 mm
• Peso: 1054 g
• Illustrazioni: 90 Farbabb.
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale; Kochen, Gemüse, Gesunde Ernährung, Ratgeber, Gewürze, Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse, Kochen / Essen nach Zutaten: Kräuter, Gewürze, Öl und Essig, Kräuter, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Nationale, regionale und ethnische Küche, gesund kochen, fermentieren, Tofu, Korea, Sojasauce, kimchi, Heimisches Gemüse, bibimbap, Bulgogi, gochujang, K-Food, Doenjang, Chilipaste, südkoreanische küche, sojabohnenpaste, ganjang