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Der Kochweltmeister 2002 war das jüngste Mitglied, das die schweizerische Kochnationalmannschaft je ins Team berufen hat. Und prompt wurde er Weltmeister als Einzel-Patissier. Anfangs 2005 hat er die Leitung eines Restaurants übernommen und – gerade mal s
Riassunto
Räpzept - Frischer grooviger Food, gerappte Rezepte. Zum Mitkochen oder bloss zum Zuhören. Räpzept ist das erste akustische Kochbuch der Welt, verpackt in einer Pizzaschachtel. Ivo Adam verbindet Rap- mit Kochkultur und präsentiert auf seiner CD nicht nur vorzügliche Unterhaltung sondern auch beste musikalische Kost. Der Kochweltmeister kennt in der Küche kein Tabu (ausser Fertiggerichte und Mikrowellen). Abwechslung ist das A und O, sowohl in der Ernährung als auch im Alltag. Er liebt es, im Herbst ins Piemont zu fahren, um sich für Pasta, Pilze, Käse, Weine und Spirituosen weiterzubilden. Zuhause bereitet er seine Steaks notfalls aber auch mal im Toaster zu oder lässt den Fisch im Geschirrspüler garen. Die von Ivo Adam entwickelte Kochphilosophie der 'transparenten Küche' kann in seinem neu eröffneten Restaurant Apropos erlebt werden. Sie bezieht sich nicht nur auf das Essen, sondern auf ein ganzes Gastronomiekonzept – angefangen beim Service bis hin zum Management: anschaulich, begehbar und offen. Mit 'Räpzept' kochen Sie mit. Auf unkonventionelle und innovative Art!
