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- Alle wichtigen Informationen zu einer histaminarmen Ernährung- Praktische Tipps und 80 Genießer-Rezepte- Alle Rezepte mit den wichtigsten Nährwertangaben wie: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und LaktosegehaltHistaminarm genießenHistamin-Intoleranz kann sich durch zahlreiche Beschwerden wie Magenschmerzen, Hautirritationen, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl und Atembeschwerden bemerkbar machen. Nach der Diagnose stellen sich Betroffene oft die Frage: Was kann ich überhaupt noch essen? Denn Histamin kommt in vielen alltäglichen Lebensmitteln vor, z. B. in Tomaten, Hartkäse, Sauerkraut oder Wein. Die Ernährungsexperten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger erklären, worauf es beim Essen und Trinken jetzt ankommt. Viele praktische Tipps und die 80 leckeren Rezepte mit histaminarmen oder -freien Zutaten helfen die Ernährung umzustellen und regen zum kreativen Kochen an.Aus dem Inhalt:Was ist Histamin-Intoleranz?Welche Lebensmittel sind bei Histamin-Intoleranz geeignet?Gesund essen bei Histamin-IntoleranzAuswahl der Rezepte:Frühstück- Vitalmüsli- Käse-Obst-TellerHauptgerichte- Zucchinicremesuppe- Lammfilet mit Knusperkartoffeln- Ungarisches Paprikagulasch- Gebackenes HerbstgemüseAbendessen und herzhafte Zwischenmahlzeiten- Schinken-Ei-Wraps- Zucchini-Omelette- NudelsalatDesserts, Gebäck und Brot- Creme Caramel- Karotten-Käse-Brot- Zimt-Muffins
Info autore
Diätassistent Sven-David Müller, Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, ist Träger des Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung und des Diabetes mellitus. Er ist regelmäßig Gast in Hörfunk und Fernsehen und Moderator der Fernsehsendung GesundZeit.
Christiane Weißenberger arbeitet als Diät- und Diabetesassistentin in einer diabetologischen Schwerpunktpraxis in Würzburg. Zusammen mit Sven-David Müller hat die Rezept-Expertin bereits zahlreiche Ernährungsratgeber veröffentlicht.
Riassunto
• Alle wichtigen Informationen zu einer histaminarmen Ernährung
• Praktische Tipps und 80 Genießer-Rezepte
• Alle Rezepte mit den wichtigsten Nährwertangaben wie: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Laktosegehalt
Histaminarm genießen
Histamin-Intoleranz kann sich durch zahlreiche Beschwerden wie Magenschmerzen, Hautirritationen, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl und Atembeschwerden bemerkbar machen. Nach der Diagnose stellen sich Betroffene oft die Frage: Was kann ich überhaupt noch essen? Denn Histamin kommt in vielen alltäglichen Lebensmitteln vor, z. B. in Tomaten, Hartkäse, Sauerkraut oder Wein. Die Ernährungsexperten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger erklären, worauf es beim Essen und Trinken jetzt ankommt. Viele praktische Tipps und die 80 leckeren Rezepte mit histaminarmen oder -freien Zutaten helfen die Ernährung umzustellen und regen zum kreativen Kochen an.
Aus dem Inhalt:
Was ist Histamin-Intoleranz?
Welche Lebensmittel sind bei Histamin-Intoleranz geeignet?
Gesund essen bei Histamin-Intoleranz
Auswahl der Rezepte:
Frühstück
• Vitalmüsli
• Käse-Obst-Teller
Hauptgerichte
• Zucchinicremesuppe
• Lammfilet mit Knusperkartoffeln
• Ungarisches Paprikagulasch
• Gebackenes Herbstgemüse
Abendessen und herzhafte Zwischenmahlzeiten
• Schinken-Ei-Wraps
• Zucchini-Omelette
• Nudelsalat
Desserts, Gebäck und Brot
• Creme Caramel
• Karotten-Käse-Brot
• Zimt-Muffins
