Gestion appliquée, mercatique : terminale bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration : savoirs as...

Gestion appliquée Mercatique


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Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel des Baccalauréats Professionnels Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration, prépare les élèves aux épreuves de certification finale.
À partir de mises en situations professionnelles modernes et concrètes, l'élève fait le lien entre les notions de gestion et de mercatique et en comprend l'intérêt.
Chaque chapitre s'organise autour :

• D'une situation professionnelle où l'élève s'approprie les connaissances et les met en oeuvre lors d'applications nombreuses et variées.


• D'un cas pratique, représentatif de l'ensemble de la profession, permettant l'étude de documents actuels.


• D'une synthèse, utile à la mémorisation des notions essentielles.

Un lexique reprend le vocabulaire professionnel.
En fin d'ouvrage, des sujets inédits permettent de s'entraîner aux épreuves du baccalauréat professionnel.

Product details

• Authors: , Véronique Bignon, Catherine Binefa, Catherine Binefa, Céline Rouault, Nathalie Montargot, Céline Rouault, Véronique Bignon, XXX
• Publisher: J. Lanore
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 07.03.2013
• EAN: 9782862684987
• ISBN: 978-2-86268-498-7
• No. of pages: 159
• Dimensions: 210 mm x 300 mm x 10 mm
• Weight: 486 g
• Subject: Education and learning > Teaching preparation