Ernährung bei Schluckstörungen - Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern

Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Anstelle des Vergnügens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind für die Betroffenen Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen, leicht zu kauen und zu schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Ergänzt werden die Vorschläge durch wertvolle Hinweise zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln.

Über den Autor / die Autorin

Prof. Dr. med. Gian D. Borasio, geb. 1962, ist Inhaber des Stiftungslehrstuhls für Palliativmedizin an der Ludwig-Maximilians-Universität München und gilt als Deutschlands führender Palliativmediziner. In dem von ihm mitbegründeten Interdisziplinären Zentrum für Palliativmedizin werden alle Bereiche der physischen, psychosozialen und spirituellen Sterbebegleitung in die Lehre und Forschung integriert. Einer breiteren Öffentlichkeit bekannt wurde Borasio durch sein engagiertes Eintreten für ein Gesetz über Patientenverfügungen.

Produktdetails

• Autoren: Gian Domenic Borasio, Deutsche Gesellschaft fü, H
• Mitarbeit: Gian D. Borasio (Herausgeber), Gian Domenico Borasio (Herausgeber), Gian Domenico (Hrsg.) Borasio (Herausgeber), Edeltrau Hund-Wissner (Herausgeber), Edeltraut Hund-Wissner (Herausgeber), Ingeborg M. Husemeyer (Herausgeber), Ingeborg Maria Husemeyer (Herausgeber), Ingeborg Maria (Hrsg.) Husemeyer (Herausgeber), Ingeborg Maria Husemeyer (Herausgeber)
• Verlag: Kohlhammer
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2011
• EAN: 9783170214408
• ISBN: 978-3-17-021440-8
• Seiten: 132
• Gewicht: 195 g
• Serien: Rat & Hilfe; Rat + Hilfe
• Thema: Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik > Medizin > Allgemeines