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Uno studio per la caratterizzazione dei sistemi di produzione lattiero-casearia è stato condotto nella regione di BAGOUE da ottobre a dicembre 2014. Ha riguardato sessantadue (62) aziende agricole in tredici (13) sottoprefetture di tre dipartimenti (BOUNDIALI, KOUTO e TENGRELA) del distretto di SAVANES. Dallo studio è emerso che la maggior parte (98%) di queste aziende è di proprietà di uomini, l'81% dei quali ha più di 45 anni. Solo il 21% di questi proprietari fa dell'allevamento la sua attività principale. Il sistema di produzione delle aziende studiate è di tipo estensivo, senza infrastrutture, con pochi input e con un intervento governativo limitato. I proprietari e i gestori delle aziende agricole hanno un basso livello di istruzione. Con il 66% dei proprietari e l'80% dei gestori analfabeti, non hanno le competenze tecniche per padroneggiare l'alimentazione e la gestione della mandria. Di conseguenza, la mandria da latte, composta essenzialmente da razze locali (Zébu, Baoulé e il loro incrocio chiamato Méré), non beneficia di condizioni tecniche di allevamento adeguate che le consentano di esprimere il proprio potenziale produttivo.
Über den Autor / die Autorin
Fofana Nanourgo, nato il 03 gennaio 1988 a Dembasso s/p Kolia (Costa d'Avorio). La preparazione della Licenza 3 presso l'IGA dell'Università Peleforo Gon Coulibaly (UPGC) di KORHOGO, comprende una fase teorica e una fase pratica che permette agli studenti di immergersi nella realtà del settore. Questo libro è il risultato di uno stage di sei mesi.
