Gennaros Verdure - Original italienische Gemüserezepte

Italienische Gemüserezepte für das ganze Jahr
Gemüse in allen Formen und Farben: von Artischocken über Zucchini bis hin zu Lauch und Roter Bete
Gennaro liebt die Gemüsevielfalt seiner Heimat Italien, wo das ganze Jahr über zahlreiche Gemüsesorten, wie Artischocken, Spargel, Tomaten und Auberginen.
In Gennaros Küche ist frisches, saisonales Gemüse schon immer unerlässlich nicht ohne Grund kam es in der Cucina povera, mit der er aufgewachsen ist, täglich auf den Tisch, schließlich war Gemüse preiswert und schnell verfügbar.
So entstanden die schmackhaftesten Gerichte wie Gefüllte Artischocken, Auberginen-Parmigiana, Lauch-Agrodolce oder Spinatlasagne. Farblich in vier Kapitel unterteilt grünes, rotes, sonnenfarbenes und lila Gemüse zeigt Gennaro, dass Gemüse so viel mehr sein kann als bloße Beilage.
Nicht alle Rezepte sind dabei rein vegetarisch, der Großteil kann aber nach Belieben angepasst werden.
·         vier Rezeptkapitel orientiert an Gemüsefarben
·         Hintergründe und Zubereitungstipps zu jeder Gemüsesorte

Über den Autor / die Autorin

GENNARO CONTALDO wuchs an der Amalfiküste in Süditalien auf und begann bereits im Alter von acht Jahren in lokalen Restaurants zu arbeiten. Mit zwanzig ging er nach Großbritannien. Er kochte in vielen renommierten Restaurants und wurde als Mentor von Tim Mälzer und Jamie Oliver bekannt.

Produktdetails

• Autoren: Gennaro Contaldo
• Verlag: Ars Vivendi
• Originaltitel: Gennaro's Verdure: Big and bold Italian recipes to pack your plate with veg
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 15.02.2024
• EAN: 9783747205570
• ISBN: 978-3-7472-0557-0
• Seiten: 224
• Abmessung: 200 mm x 25 mm x 255 mm
• Gewicht: 984 g
• Illustration: Hardcover mit Lesebändchen
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Italien, Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse, jamie oliver, Einfache Rezepte, Zero Waste, Vegetarische Gerichte, Hausmannskost, Gemüserezepte, mediterrane Küche, italienische Küche, nachhaltig kochen, ITALIENISCHE GERICHTE, Fleischgericht, italienisch kochen, italienische rezepte, saisonale rezepte, pasta rezepte, Tim Mälzer, rezepte ohne fleisch, Vegetarisches Kochen und Vegetarismus, italienische gemüserezepte