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Hopfen - das grüne Gold!Hopfen ist mehr als nur wichtiger Bestandteil zum Bierbrauen! Violette Tanner stellt in ihrem Buch viele abwechslungsreiche und genussvolle Rezepte für Leib und Seele vor. Eine ganz besondere Delikatesse sind erntefrische Hopfensprossen (Ende März bis Anfang April), Hopfentriebe, die nur von Mitte April bis Mitte Mai erhältlich sind, und auch Hopfendolden, die Mitte bis Ende August geerntet werden. Alle drei sorgen für neue Geschmackserlebnisse. Probieren Sie doch mal: "Schwedisches Kartoffelpüree mit Hopfentrieben", "Würzige Hopfenstangen", "Orangentrifle mit Hopfenlikör" oder eine "Biersuppe mit Hopfendolden" - ausprobieren lohnt sich!Die ursprünglich als Frauenheilkraut eingesetzte Pflanze kann aber noch mehr: Die für jeden beruhigende und entspannende Wirkung macht den Hopfen außerdem zum perfekten Bestandteil von Rezepten für Gesundheit und Schönheit - ob in Cremes, Tees, als Tinktur oder als Kissenfüllung für einen guten Schlaf.Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich.Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel "Hopfen" mit der ISBN 978-3-03780-385-1 erhältlich.
Inhaltsverzeichnis
GeschichteVorkommen des HopfensAnbaugebiete in der SchweizAnbaugebiete in DeutschlandBotanikHopfensortenAnbau, Pflege und ErnteVon den Hopfensprossen zu den Hopfendolden (-zapfen)Der Hopfen im HausgartenErwerbsmäßiger AnbauKrankheiten und SchädlingeVolksheilkundeInnere Anwendung in Form von Teezubereitungen, Tabletten, Dragees, Frischpflanzen-Urtinkturen und TinkturenÄußere Anwendung in Form von Salben, Cremes und KompressenInhaltsstoffe der Hopfendolden (-zapfen)BitterstoffeBitterstoffe und ihre WirkungÄtherische Öle: AromastoffeGerbstoffeFlavonoidePhytoöstrogeneHopfenanwendungHopfen gegen Krebs?Hopfenpräparate und DosierungHopfen in der FrauenheilkundeHopfen in der SignaturenlehreEmotionen, Magie und RitualHopfen zum RäuchernSchmuckSchutz vor Feuchtigkeit und UngezieferSprossen, Triebe ...HopfensprossenHopfentriebeHopfenblütenHopfendolden (-zapfen)HOPFENFESTE und BEZUGSQUELLENREZEPTEAperitif, Vorspeisen und SuppenSchaumsuppe mit Hopfentrieben und KresseHopfentriebsuppe mit ChampignonsBiersuppe mit HopfendoldenNuss-Hopfendolden-PestoMozzarella mit Hopfendolden und RingelblumenGuacamole mit HopfendoldenWürzige HopfenstangenHopfen-Speck-Nuss-BrötchenHopfen-Oliven-BrötchenRote Bete-Salat mit HopfensprossenFrühlingssalat mit HopfensprossenMahlzeiten und BeilagenHopfengemüseHopfentriebe mit Käse überbackenSpaghetti mit Hopfentrieben und ZitronenrahmsaucePenne mit HopfentriebenWildkräuterpfanne mit HopfentriebenSchwedisches Kartoffelpüree mit HopfentriebenDesserts und GebäckHerb-süße HaselnusskugelnHopfenlikör-SchokoladeneisHopfenlikör-ParfaitHopfenlikör-SchokoladenmousseHopfentinktur-SchokoladenkugelnHopfenlikör-PralinenOrangentrifle mit HopfenlikörRuths SchokoladenkuchenBasicsHopfenchutneyHopfen-Nachtkerzenblüten-ButterHopfenölHopfenessigHopfensenfHopfensalatsauceHopfengeleeHopfensalzHopfensprosssenGetränkeAphrodisiakumHopfenklarWinterlikör nach Hildegard von BingenLikörHopfen-Hibiskus-SirupApfelsaftlimonadeWellness und GesundheitHopfenseifeGesichtswasserSchlafkissenHopfentinkturHopfengesichtscremeTee für die WechseljahreTee für einen guten, tiefen SchlafHopfenbad zum EntspannenHopfenmilch für einen gesunden SchlafTee bei nervösen MagenbeschwerdenLiteraturverzeichnisRegister
