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Der Reiz der elsässischen Küche besteht aus der Verschmelzung von Französischem und Alemannischem. Raffinierte, leichte Gerichte finden sich ebenso wie deftige Hausmannskost. Das Autorenehepaar Meuth/Neuner-Duttenhofer hat die verschiedenen Regionen des Elsaß bereist, die besten Köche und Winzer aufgesucht und sie um landestypische Rezepte und um Weinempfehlungen gebeten.
Über den Autor / die Autorin
Martina Meuth schrieb nach der Journalistenschule für die Zeitschrift "Eltern" und leitete von 1980 bis 1985 das Kochressort der "Freundin". Sie veröffentliche mehrere Bücher zur asiatischen Küche. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer sind seit 1983 verheiratet. Seit 1985 leben und arbeiten sie auf ihrem Apfelgut im nördlichen Schwarzwald. Sie sind Mitglieder des "Food Editors Club Deutschland e.V." Als Gastgeber der Fernsehsendungen "ServiceZeit Essen und Trinken" ist das Ehepaar einem Millionenpublikum bekannt.
Bernd Neuner-Duttenhofer leitete von 1975 an das Kochressort von "Meine Familie und Ich", wo er 1981 stellvertretender Chefredakteur wurde. Er übersetzte und betreute die bahnbrechenden Kochbücher von Paul Bocuse und Eckart Witzigmann.
