Ernährung bei Schluckstörungen - Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern

Für Patienten mit Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen (z. B. Schlaganfall, neuromuskuläre Erkrankungen wie ALS), kann Essen besondere Schwierigkeiten verursachen. Dieser Ratgeber stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen sowie leicht zu kauen und zu schlucken sind. Ergänzt werden sie durch Hinweise für das Zubereiten und Servieren von Speisen sowie eine Auswahl von Nahrungsergänzungsmitteln.

Über den Autor / die Autorin

Prof. Dr. med. Gian D. Borasio, geb. 1962, ist Inhaber des Stiftungslehrstuhls für Palliativmedizin an der Ludwig-Maximilians-Universität München und gilt als Deutschlands führender Palliativmediziner. In dem von ihm mitbegründeten Interdisziplinären Zentrum für Palliativmedizin werden alle Bereiche der physischen, psychosozialen und spirituellen Sterbebegleitung in die Lehre und Forschung integriert. Einer breiteren Öffentlichkeit bekannt wurde Borasio durch sein engagiertes Eintreten für ein Gesetz über Patientenverfügungen.

Produktdetails

• Mitarbeit: Gian D. Borasio (Herausgeber), Gian Domenico Borasio (Herausgeber), Gian Domenico Borasio (Herausgeber), Edeltrau Hund-Wissner (Herausgeber), Edeltraut Hund-Wissner (Herausgeber), Ingeborg M. Husemeyer (Herausgeber), Ingeborg Maria Husemeyer (Herausgeber), Ingebor Maria Husemeyer (Herausgeber), Ingeborg Maria Husemeyer (Herausgeber), Ingeb Maria Husemeyer u a (Herausgeber), Dorothee Nißle (Herausgeber)
• Verlag: Kohlhammer
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 04.07.2016
• EAN: 9783170293588
• ISBN: 978-3-17-029358-8
• Seiten: 134
• Abmessung: 140 mm x 200 mm x 6 mm
• Gewicht: 192 g
• Illustration: 3 Tab.
• Serien: Rat & Hilfe; Rat & Hilfe
• Themen: Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik > Medizin > Allgemeines; Ratgeber > Lebenshilfe, Alltag; Fitness, Medizin und Gesundheit: Ratgeber, Sachbuch, Fitness und Ernährung, Schonkost, Medizin / Ratgeber (allgemein), Diät - Diätetik, Medizin / Diät, Kochen / Diät, Gesundheit (allgemein), Bodywatching, Trimmen (fit machen), Bodyshaping, Sport / Ernährung, Schlucken - Schluckauf, Empfehlung; Ernährungsstufen; Essen; Nahrungsmittel; Sondennahrung; Trinken