Rechnen und Planen in der Hauswirtschaft

Über den Autor / die Autorin

Hermann Grüner, geboren 1939, kam über das Studium der Ernährungswissenschaft zum Lehrberuf Koch. Von 1964 bis 2002 unterrichtete er angehende Köchinnen und Köche an der Staatlichen Berufsschule Garmisch-Partenkirchen, zuletzt als Studiendirektor. Bereits während der Ausbildung und auch später hielt er engen Kontakt zur Praxis durch Tätigkeiten in der Gastronomie, der Gemeinschaftsverpflegung und auf einem Luxusschiff.

Produktdetails

• Autoren: Hannelore Grüner, Hermann Grüner
• Verlag: Handwerk und Technik
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Geheftet
• Erschienen: 01.01.1979
• EAN: 9783582044549
• ISBN: 978-3-582-04454-9
• Seiten: 56
• Gewicht: 101 g
• Thema: Schule und Lernen > Berufs- & Fachschulbücher